Hozzávalók:

- 3 evőkanál étolaj

- 1 nagy fej hagyma, fél karikákra vágva

- 2 paradicsom felkockázva

- 3 lecsópaprika

- 70 dkg cukkini, vagy zsenge főzőtök megpucolva, kockákra vágva

- 1 kávéskanál köménymag

- 2 kávéskanál jó minőségű pirospaprika

- 1 nagy csokor kapor

- 2 dl tejföl

- só, bors

A hagymát az olajon megfonnyasztjuk, meghintjük piros paprikával, sózzuk, rászórjuk a köménymagot, majd a kockára vágott paradicsomot. Amikor a paradicsom félig megfőtt, mehet bele a kockákra vágott paprika. Lefedve tíz percig főzzük, majd beletesszük a tököt. Amikor a tök is megpuhult, megkóstoljuk, hogy beállítsuk a sósságát, majd belekeverjük a kaprot és a tejfölt. Langyosan a legfinomabb.

Szöveg: Bodrogi Eszter