Rosenstein Tibor személyében olyan embert tisztelhetünk, aki munkájával példát mutat mindannyiunk számára. 

Rosenstein Tibor közel hatvan éve van a vendéglátós szakmában, folyamatosan dolgozik a magyar gasztronómia megújításán és fejlesztésén, a neve egybeforrt a minőségi magyar konyhával.

27 éve nyitotta a Mosonyi utcában található családi éttermét, amely a magyar-zsidó konyha hagyományaira támaszkodik. A Rosenstein Vendéglő, amelyet ma már fiával, Róberttel közösen vezet, Budapest egyik legelismertebb vendéglátóhelye.

Wolf András, a Gundel Étterem és Kávéház corporate séfje mondta róla: „Amit Tibi bácsi képvisel, számomra az a vendéglátás.

Szakmai tudása, kreativitása és elhivatottsága révén számos hazai és nemzetközi elismerést nyert el, hozzájárulva ezzel Józsefváros hírnevének öregbítéséhez.